侯江

　　吃蛇究竟会产生什么后果？仅仅是蛇年不宜吃蛇吗？就此问题，本报记者采访了环保志愿者、自然之友会员林易先生。

所有蛇类鸟类都不能吃

　　进了餐馆想吃蛇，应该先看看它挂没挂着林业部门颁发的“经营利用许可证”。如果没有，这家餐馆实际上就是属于非法经营了。在国家林业局去年 8 月发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》中，所有的蛇类和鸟类都属于国家保护动物，连街边卖炸麻雀都属于非法！

　　现在一进餐馆，经营者一般都说自己卖的蛇是从养蛇场中进的，不是野生资源，这多半是谎话。按国家颁布的《野生动物驯养繁殖条例》规定，野生物种可开发利用的必须是人工繁殖的子二代才可上市。也就是说，蛇场对外提供的蛇必须是蛇场引进野生蛇后在人工条件下孵化成长的第二代小蛇。蛇一般从幼年长至成熟大约需三四年时间，这是任何一个以盈利为目的的养殖场所不能接受的。所以目前国内的蛇场大多不是繁育场而是蛇仓库、中转站。餐桌上吃的，都是从野外抓来的野生蛇，到那儿像洗黑钱一样“洗”一遍，然后再上市。《最高人民法院关于审理破坏野生动物资源刑事案件具体应用法律若干问题的解释》已于 2000 年 12 月 11 日起施行，严格地说，抓捕野生蛇，已属违法。

国人每年吃蛇 6000 吨

　　林先生介绍说，上海前几年蛇餐大盛，郊外的蛇都被人捕光吃光了，结果鼠类横行，粮食产量锐减。有关部门没有办法，只得到外地去买蛇回来捕鼠。同时，不少人把蛇视为餐桌上的佳肴，本省吃腻了吃外省的，国内吃腻了吃国外的。

　　中国每年被食之蛇不下 6000 吨，作为食物链中的一环，蛇资源的破坏导致鼠类的泛滥和猛禽类动物的供给缺失，人类对蛇的盲目捕杀已经造成了比较严重的生态失衡。专家们认为，严格执法是保护蛇资源的关键，并应尽快建立“野生动物救护及繁育中心”。

蛇身上不仅有寄生虫，还得癌症得肝炎

　　蛇作为爬行动物的一种，在生态环境中属于标志性动物。它对于环境的变化非常敏感。一旦自然环境有了变化，首先灭绝或消失的就是它。在野生状态下，植物的某些气味和有益菌群以及蛇自身的运动能够让它有一个健康的生存环境。但是到了餐馆里，蛇被人们扔在笼子里，那笼子可能一两年也不会洗一次；因为蛇的食物价格高，也不会有人给它喂食，油烟充斥的空气也不适宜蛇生存。

　　在众多的野味中，人吃蛇吃得最多，但蛇也得癌症得肝炎，几乎什么病它都得，寄生虫更多，有些老蛇个体大抵抗力差，蛇皮肉之间的寄生虫一团一团。林先生说：“平常吃肉还得看看有没有卫生检疫的蓝戳呢，可是哪有给蛇作检疫的呢？”

　　从狂犬病、疯牛病到艾滋病，动物传染疾病大家也许并不陌生。专家介绍说，最近几年来中青年结核病患者与日增多，与多食肉食品有关，因为野生动物患结核病的很多，目前杀毒基本对它无效。由于病体罕见、研究较少，许多都是不治之症。

　　林先生说：“众多的餐馆卖蛇，蛇餐火爆，说明现在有这个市场需求。在这里，我们只能呼吁消费者，从生态环保和个人健康的角度，别再吃蛇。”